Soğuk kahvenizin yanında sıcak sıcak tüketip, çikolataya doyacağınız bir tarifle geldim. Lezzetinin kusursuz olmasının yanında hazırlanışı da oldukça basit ve kısa sürüyor.

Malzemeler:

• 200 gram margarin
• 1 su bardağı şeker
• 3 tatlı kaşığı pekmez
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Sürülebilir çikolata
• Damla çikolata

Oda sıcaklığındaki margarinle, önceden pekmezle karıştırmış olduğumuz bir su bardağı şekeri elimizin ısısıyla iyice karıştırıyoruz. Esmer şeker kullanıyorsanız pekmez eklemeyebilirsiniz. Daha sonra yumurtayı ekliyoruz ve yumurtanın da oda sıcaklığında olmasına dikkat etmeyi unutmayın, buzdolabından çıkarttığınız yumurtayı direkt harcın içerisine kırarsanız yağın tekrar donmaya başlamasına sebep olursunuz ve daha çok karıştırmanız gerekir.

İyice karıştırdığımız harcın içerisine vanilin ve kabartma tozunu ekliyoruz. Daha sonra harç kendini toparlayana kadar un ekliyoruz. Yavaş yavaş eklemeye dikkat edin, normal kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak bir kıvam elde etmeye çalışıyoruz. Harç kendini toparladıktan sonra dilediğiniz kadar damla çikolata ekleyip hamurun %30’unu üzeri için kenara ayırın.

Hamurun %70’ini kullandığımız tepsi ya da kalıba eşit bir şekilde yayıyoruz. Bunu yapmadan önce tepsinin dibini margarinle yağlayıp üzerine biraz un serpin ve tepsinin her yerine yayıldığından emin olun. Böylece cookie piştikten sonra tepsiden kolayca çıkacaktır.

En keyifli kısmına geldik. Sürülebilir çikolatayı tepsiye yaydığımız hamurun üzerine bolca yayıyoruz. Önceden kenara ayırdığımız hamur parçasını da bir oklava yardımıyla açıp çikolatanın üzerine örtüyoruz. Hamuru açarken un kullanmayı unutmayın, ben kullanmadığım için hamur parçalandı.

Üzerine biraz daha damla çikolata ekleyip önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştiriyoruz. 15 dakika gibi kısa bir süre içerisinde pişiyor fakat fırınınıza göre değişkenlik gösterebilir bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın. Üzeri hafif kızardığında fırını kapatın ve 10 dakika kadar daha fırında bekletin.

Fırından çıkarttığınız cookie biraz soğuduktan sonra dilimlere ayırın ve dondurmayla servis edin. Küçük porsiyonlar yapmaya özen gösterin çünkü kokusu size hepsini yiyebileceğinizi düşündürerek sizi yanıltacaktır. Afiyet olsun…

-Aysima Gel