Sporcu veya spor salonuna sıklıkla giden birisi iseniz, protein türleri hakkında pek çok bilgi edinmiş ve ama aynı zamanda da birçok bilgiyi atlamış olabilirsiniz. Bu yazımızda en çok karıştırılan konu olan protein türlerinin hangi besinde bulunduğu, yaşam tarzınıza ve beslenme şeklinize göre hangi proteinleri almanız gerektiği gibi birçok konuyu sizler için açıklayacağız. Sözü pek uzatmadan protein türlerine giriş yapalım.

1.Kazein

Kazein, yavaş sindirilen ve emilen süt bazlı bir proteindir. Bu nedenle mide boşalmasını ve amino asitlerin kan dolaşımına emilimini geciktirir. Kas proteini parçalanma oranını azaltır ve vücut kompozisyonunu iyileştirmeye yardımcı olabilir. Özellikle uyku esnasında emilimi gerçekleştirilen Kazein, diğer protein türleriyle karşılaştırıldığında soya ve buğday proteininden daha etkili olsa da, peynir altı suyu proteini kadar etkili değildir. Öğün yerine kullanılabileceği gibi öğünler arasında atıştırmalık olarak da kullanılabilir. Kas yapmak veya kilo almak istiyorsanız yatmadan önce almanız önerilir.

2.Bitki Bazlı Proteinler

Vegan veya vejeteryan olan sporcular için bitki bazlı proteinler, antrenman sonrası kaslarınızı inşa etmeye ve onarmaya yardımcı olur. Bezelye, yonca, kabak çekirdeği ve organik ayçiçeği tohumu proteinlerinin bir karışımı ile yapılır. Eğer kilo vermek istiyorsanız bitki bazlı protein içeren besinlere şans verebilirsiniz.

3.Peynir Altı Suyu (WHEY)

En yaygın kullanılan protein türüdür. Suda çözünen bir süt proteinidir ve insan beslenmesi için gerekli olan dokuz amino asidin tamamını içerir. Birçok insanın parçalamakta ve sindirmekte zorlandığı bir süt şekeri olan laktoz içerir. Egzersiz rutinleriniz dayanıklılık ve direnç üzerine yoğunlaşıyor ise peynir altı suyu egzersiz sonrası büyümeyi ve toparlanmayı teşvik etmede faydalıdır. Kas gücü oluşturmaya ve kas kütlesini korumaya yardımcı olabilir. Antrenmandan en geç 1 saat sonra alınması gereken WHEY proteini ayrıca iştahı ve iltihabı azaltabilir.

4.Kenevir

Esas olarak kenevir tohumlarından yapılan ve 20 amino asit (9 temel amino asit dahil) içeren kenevir proteini, omega yağ asitleri (omega-3 ve omega-6) ve lif ile yüklenir.

Bağışıklık sisteminizi iyileştirmeye yardımcı olabilir ve ayrıca yorgunluğu azaltabilir. Doymuş yağlar, kolesterol, sodyum veya şeker içermez, doğal ve sağlıklı bir protein olarak kabul edilir. Kenevir proteini, kalp atış hızınızı yükseltmeye, osteoporoz riskini ve şeker yeme isteğini azaltmaya, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olabilir. Vejetaryen veya vegan beslenme için uygundur.

5.Soya

Soya proteini, soya fasulyesinden izole edilen bir proteindir. Soya küspesinden yapılır ve kabuğu ayıklanmış, yağı alınmış olmalıdır. Kabuğu alınmış ve yağı alınmış soya fasulyesi, üç çeşit yüksek proteinli ticari ürüne işlenir: soya unu, konsantreler ve izolatlar. Soya proteini izolatı 1959’dan beri gıdalarda kullanılmaktadır.

Düşük östrojen seviyelerini dengelemek isteyen kadınlar için en iyi seçim olarak önerilir. Soya proteini ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirebilir, kemik sağlığını geliştirebilir ve kalp hastalığı olasılığını azaltabilir. Soya proteini, genetik olarak manipüle edildiğinden dolayı pek tavsiye edildiği söylenemez. Fakat yine de almayı düşünüyorsanız daha fazla araştırma yapmanızı öneririz.

6.Esmer Pirinç

Pirinç proteini iyi bir kompleks karbonhidrat, B vitamini ve lif kaynağıdır. Kolayca sindirilebilir, ancak belirli amino asitlerden yoksundur. Bu nedenle ihtiyaç duyduğunuz tüm protein ve besin maddelerini almak için başka kaynaklarla birlikte almanızı öneririz.

Pirinç proteini, karaciğer ve kalp fonksiyonunuzu iyileştirmeye, kolesterolünüzü düzenlemeye, kilo kaybını desteklemeye, kas inşa etmeye yardımcı olabilir. Vegan bireyler ve süt ürünlerini düzgün bir şekilde sindiremeyenler için iyi bir protein türüdür.

7.Bezelye

Gluten ve süt içermeyen bir protein olduğu bilinen bezelye proteini, kilo vermeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte sağlıklı bir kalbi destekler, böbrek hastalığı riskini azaltır, kas dokusunu artırır ve kan şekerini düzenler.

Düşük kalorili ve karbonhidratlı bezelye proteini, amino asitler açısından zengin “tam” bir proteindir ve peynir altı suyuna bitki bazlı iyi bir alternatiftir.

8.Yumurta

Saf beyaz yumurtalardan yapılan yumurta proteini, çok miktarda protein ve besin içerir.

Kadınlar için günde iki ölçek ve erkekler için günde üç ölçek protein önerilen günlük değeri sağlar. Laktoz içermez ve aynı zamanda az miktarda yağ içerir. Yumurta, laktoz intoleransı olanlar için iyi bir alternatiftir ve yeterli miktarda A, B ve D Vitamini sağlayabilir. Her protein türünde olduğu gibi yumurta bazlı protein almanın da risk faktörleri olabilir.

Bu yüzden vücudunuzu tanımadan, sizi kötü yönde etkileyebilecek herhangi bir proteini bilinçsiz bir şekilde tüketmemenizi tavsiye ederiz.

-Kadir Yüksel